食品安全活動和網路研討會

2022 年 5 月 27 日「SQF食品安全品質標準說明會」

助攻食品外銷、提升顧客信賴的高規格驗證

活動內容：

SQF是「全球食品安全倡議」（Global Food Safety Initiative, GFSI）所認可的標準之一，同時也是可以標示在產品上的食品品質驗證，因為它不僅驗證「生產過程」，也驗證「產品品質」，組織只要同時完成SQF Level1、Level2及Level 3，就可以將SQF的驗證標章──SQF品質盾（SQF Quality Shield）──使用在產品包裝上做宣傳，讓消費者更安心。

SQF品質盾（SQF Quality Shield）在美國超過75%的大型零售業、通路或餐飲業都採用SQF，對於外銷的食品企業來說，取得SQF驗證也能助攻產品進軍國際市場。要獲得SQF驗證的第一步是清楚地瞭解SQF食品安全標準規範，自我審視是否可以達到該標準的要求，本次說明會將帶領大家快速看過SQF的條文架構與重要內容，讓您能在兩小時內對SQF條文架構有所了解，做為近一步取得SQF驗證的基礎。

議程內容：

• SQF 驗證介紹
• SQF 食品安全與品質標準介紹
• SQF 驗證的 15 個步驟

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2021 年 7 月 13 日「破解食安管理的核心概念：風險導向思維」

貫穿食品製造到整個供應鏈的風險管理方法

活動內容：

受食品業廣泛採用的危害分析重要管制點計畫（HACCP）是風險管理最早在食品生產的應用，然而為何已經運用 HACCP 來管控風險，食安事件卻仍層出不窮？國際認可的食品安全管理標準（例如 ISO 22000）現在也都強調風險管理，究竟該如何執行？

「其實觀念通了，就不難」BSI 食品安全客戶經理王靖沂老師點出關鍵。繼去年線上研討會釐清新版 ISO 22000 標準的風險管理要求後，今年 BSI 食品團隊進一步化繁為簡，帶來最通用、易懂的風險管理基礎概念和實務分享，深入淺出帶您了解風險思維如何貫穿食品鏈各環節，有效預防食品安全、防護與詐欺事件。

議程：

• 開場
• 風險管理基礎和實務 / BSI 王靖沂客戶經理
• 從風險管理來看未來食安發展趨勢 / BSI 王仲志產品經理
• Q & A

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2020 年 9 月 9 日「線上研討會─新版ISO 22000:2018的風險管理要求」

活動內容：

ISO 22000 在眾多的食品安全管理標準中佔著舉足輕重的地位（例如：FSSC 22000 便是由 ISO 22000 和 ISO/TS 22002 所結合而成），藉由導入 ISO 22000 可以為組織帶來許多好處，包含生產安全優質的食品、符合相關法律要求、促進與主要客戶的貿易、管控危害等等。ISO 22000 標準已於 2018 年 6 月發布新版，此次改版相當重要的部分，就是加入了「風險管理」要求。明年轉版期限將至，您都準備好了嗎？

BSI 食品安全客戶經理王靖沂老師，在 ISO 22000 有多年的稽核經驗，觀察到許多業者面對新版標準要求的風險管理是「有看沒有懂、或有做卻沒有到位」，因此特別規劃這場線上研討會說明和解答，讓來參加的聽眾能一次搞懂新版 ISO 22000 的風險管理要求──標準規範要的到底是什麼？

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2020 年 6 月 24 日「輸美法規線上研討會─FSMA食品安全現代化法案」

活動內容：

2011年美國食品安全現代化法案（Food Safety Modernization Act, FSMA）簽署通過之後，美國食品藥物管理署（FDA）推出了7個最終規則，包含《人類食品的預防控制》規則和《外國供應商驗證計劃》規則等等，產品要在美國市場銷售的食品製造商，需要制定符合FSMA要求的食品安全計畫，而且制定食品安全計畫的人員，需具備美國FDA所認可的預防控制合格人員（Preventive Controls Qualified Individual, PCQI）資格，此外在進口商方面也對外國供應商驗證計劃執行人員的資格有所要求。

除此之外，在FSMA相關的驗證要求，包含了接受第三方計畫的FSMA稽核並取得證書將可參加「自願合格進口商計劃 （Voluntary Qualified Importer Program, VQIP）」，加快食品的進口審查程序，節省成本；另外《外國供應商驗證計劃》規則也有相關的FSMA驗證要求。

本線上研討會將由BSI熟悉美國食品法規的專家帶您了解：

• FSMA發展歷程
• FSMA的7個最終規則及其要求
• 有助於符合FSMA要求的教育訓練課程和驗證
• FSMA驗證的優勢

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